Білкова глазур за цим рецептом добре тримається на пасці й не липне до рук. Лайфхаки й нюанси

За словами блогерки, така глазур не липне, не тріскається й добре тримається на поверхні. 

Інгредієнти:

• два білки;
• дрібка солі;
• 150 г цукру;
• 40 г води.

Приготування

1. Додайте до білків сіль і збийте їх до світлої, пишної маси, поки не з'являться гострі піки. Змішайте цукор і воду.
2. Поставте на середній вогонь і варіть приблизно 10 хвилин. Суміш має стати густою, але не темніти. Це важливо.
3. Обережно влийте гарячий сироп у білки і збивайте масу ще протягом семи хвилин. 
4. Маса має стати густою, стабільною і з красивим глянцем.
5. Змастіть паску глазур'ю й залиште приблизно на чотири години, щоб вона застигла.

Блогерка наголосила, що після застигання така глазур під час нарізання не осипається й виходить дуже смачною.