Чебуреки з хрусткою золотистою скоринкою. Ідеальне тісто на окропі з горілкою

Інгредієнти

Для тіста:

• 400 г борошна;
• 1 ч. л. солі;
• 40 мл олії;
• 20 мл горілки;
• 200 мл окропу.

Для начинки:

• 500 г фаршу;
• 100 мл холодної води;
• дві цибулини;
• 1 ч. л. солі;
• спеції за смаком.

Приготування

1. Змішайте борошно, яйце, сіль, розтоплене вершкове масло та окріп, влийте горілку, замісіть м’яке тісто. Залиште на 15–20 хв.
2. Для начинки прокрутіть через м’ясорубку м’ясо й цибулю, додайте сіль і подрібнену зелень.
3. Розділіть тісто на невеликі кульки, кожну тонко розкачайте.
4. Викладіть начинку на одну половину, накрийте другою, добре защипніть краї.
5. Обсмажуйте чебуреки на розігрітій олії з кожного боку до золотистої скоринки.