Пишні й смачні вареники точно вийдуть у кожного. Найкращий рецепт

"Такі пухкі й звабливі, вареники з вишнями так і просяться, щоб їх вкусили. Сік стікає по руках, а на обличчі сама собою з'являється посмішка цілковитого блаженства. Хочеться вкусити ще раз і потім ще, лише б тільки не зникло це відчуття насолоди", – поділився враженнями Клопотенко.

Тісто для вареників на парі краще робити на кефірі. Його легко і швидко замішувати, воно буде дуже еластичним і м'яким.

Інгредієнти:

• 300 г борошна;
• 200 мл кефіру;
• ½ ст. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• ½ ч. л. розпушувача;
• 300 г вишень (свіжих або заморожених);
• 1 ст. л. манної крупи;
• 10 г ванільного цукру;
• сметана для подавання.

Приготування

1. Просійте в миску 300 г борошна, додайте ½ ст. л. цукру, ½ ч. л. солі та ½ ч. л. розпушувача. Перемішайте, щоб усі сухі інгредієнти рівномірно розподілилися в борошні.
2. Влийте 200 мл кефіру й замісіть м'яке тісто. Загорніть у харчову плівку й залиште на 20 хвилин.
3. Відкиньте на сито 300 г заморожених вишень, щоб стекла зайва волога. Потім покладіть у миску й додайте 1 ст. л. манної крупи й 10 г ванільного цукру.
4. Розкачайте тісто у пласт і склянкою виріжте кружечки. Наповніть кожен начинкою.
5. Акуратно защипніть тісто. Простежте, щоб не було дірок і начинка не випала під час приготування.
6. Викладіть вареники в пароварку й готуйте приблизно 20 хвилин.
7. Дістаньте вареники з парової духовки чи пароварки й за бажанням посипте цукром. Подавайте зі сметаною за смаком.