"Ділюся з вами рецептом домашнього освіжаючого квасу так, як готувала його моя бабуся". Потрібно всього п'ять інгредієнтів

Інгредієнти:

• 350 г темного хліба;
• 15–20 шт. родзинок;
• 1 ч. л. сухих дріжджів без гірки або 3–4 г живих;
• 130 г цукру;
• 3 л води;
• 3 ст. л. + ще 50 мл води.

Приготування

1. Темний хліб запікаємо до апетитної скоринки в духовці за температури 200 °С приблизно 20 хвилин.
2. Для гарного янтарного кольору квасу цукор всипаємо в сотейник і варимо до моменту карамелізації, обережно вливаємо в карамель воду, перемішуємо, знімаємо з вогню.
3. У трилітрову банку викладаємо хліб, родзинки, цукор і всипаємо дріжджі. Заливаємо карамельним сиропом і кип'яченою водою.
4. Залишаємо в теплому місці на одну добу, накривши квас гумовою рукавицею або марлею.
5. Готовий квас проціджуємо через сито або марлю і, не доливаючи 4–5 см до країв пляшки, залишаємо в холодильнику охолоджуватися.

Цей квас нагадує смак дитинства. Смачного!