"Делюсь с вами рецептом домашнего освежающего кваса так, как готовила его моя бабушка". Требуется всего пять ингредиентов

Ингредиенты:

• 350 г темного хлеба;
• 15–20 шт. изюма;
• 1 ч. л. сухих дрожжей без горки или 3–4 г живых;
• 130 г сахара;
• 3 л воды;
• 3 ст. л. + еще 50 мл воды.

Приготовление

1. Темный хлеб запекаем до аппетитной корочки в духовке при 200 °С примерно 20 минут.
2. Для хорошего янтарного цвета кваса сахар всыпаем в сотейник и варим до момента карамелизации, осторожно вливаем в карамель воду, перемешиваем, снимаем с огня.
3. В трехлитровую банку выкладываем хлеб, изюм, сахар и всыпаем дрожжи. Заливаем карамельным сиропом и кипяченой водой.
4. Оставляем в теплом месте на одни сутки, накрыв квас резиновой рукавицей или марлей.
5. Готовый квас процеживаем через сито или марлю и, недоливая 4–5 см к краям бутылки, оставляем в холодильнике охлаждаться.

Этот квас напоминает вкус детства. Приятного аппетита!