Додайте до смажених грибів вершки й картопляні галушки – готуємо італійські ньокі з грибною підливою

Інгредієнти:

• 300 г картопляного пюре;
• 100–150 г борошна;
• одне яйце;
• спеції за смаком;
• 300–400 г печериць;
• 2–3 ст. л. соєвого соусу;
• 200–250 мл вершків 15–33%;
• зелень для подавання.

Приготування

1. Якщо картопляне пюре зберігали в холодильнику, дістаньте його і змішайте з борошном, яйцем і спеціями.
2. Кількість борошна та яєць регулюйте залежно від об'єму пюре. Замісіть тісто до однорідності, додаючи борошно за потреби. Якщо тісто надто м'яке, поставте його в морозилку на 40 хвилин.
3. Розкачайте тісто ковбасками, наріжте шматочками і сформуйте кульки. Їх можна злегка підморозити для зручності. За допомогою пляшки або іншого інструмента притисніть кульки, щоб вийшла форма грибочків.
4. Відваріть ньокі в окропі, а після того, як вони спливуть, варіть іще дві хвилини.
5. На сковороді обсмажте нарізані гриби, додайте соєвий соус, а потім вершки. Додайте ньокі у сковороду і прогрівайте все разом п'ять хвилин.
6. Подавайте, посипавши зеленню.