Додайте саме стільки солі на 1 кг м'яса – і буженина здивує неймовірним смаком. Перевірений рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої корейки;
• 1 ст. л. солі;
• п'ять зубчиків часнику;
• дві гілочки чебрецю;
• один лавровий листок;
• 40 мл оливкової олії;
• перець і приправа до м'яса на смак.

Приготування

1. Помийте й обсушіть м'ясо. Наріжте часник і нашпигуйте ним свинину. Натріть сіллю, перцем, спеціями й змастіть олією.
2. Покладіть м'ясо в рукав для запікання, додайте чебрець, лавровий лист і залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч.
3. Покладіть м'ясо в рукав для запікання, а потім у форму. Запікайте страву одну годину в розігрітій до 180 °C духовці.
4. За годину дістаньте м'ясо з духовки, розріжте рукав і поставте запікати буженину ще на 10 хвилин до появи рум'яної скоринки.