Добавьте именно столько соли на 1 кг мяса – и буженина удивит невероятным вкусом. Проверенный рецепт 

Ингредиенты:

• 1 кг свиной корейки;
• 1 ст. л. соли;
• пять зубчиков чеснока;
• две веточки чабреца;
• один лавровый лист;
• 40 мл оливкового масла;
• перец и приправа к мясу по вкусу.

Приготовление

1. Помойте и обсушите мясо. Нарежьте чеснок и нашпигуйте им свинину. Натрите солью, перцем, специями и смажьте маслом.
2. Положите мясо в рукав для запекания, добавьте чабрец, лавровый лист и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.
3. Положите мясо в рукав для запекания, а затем в форму. Запекайте блюдо один час в разогретой до 180 °C духовке.
4. Через час достаньте мясо из духовки, разрежьте рукав и поставьте запекаться буженину еще на 10 минут до появления румяной корочки.