Додайте це до борошна – і від смажених пиріжків неможливо буде відірватися. Простий рецепт м'якого й пухкого тіста
20 серпня 2024, 11.14 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії" 16 серпня розповіла, як приготувати універсальне тісто для смажених пиріжків із будь-якою начинкою.
"Тісто на пиріжки замішується просто і швидко. Пиріжки виходять м'які, пухкі. Від них неможливо відірватися", – зазначила блогерка.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 400 г борошна;
- 250 мл жирного кефіру;
- 1 ч. л. соди;
- два яєчні жовтки;
- 2 ст. л. олії;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі.
Приготування
- У миску просійте борошно.
- Зробіть у борошні заглиблення і влийте кефір.
- Додайте соду, перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб відбулася реакція соди з кефіром.
- У мисці змішайте до однорідності жовтки, олію, цукор і сіль.
- Лопаткою обережно перемішайте борошно і додайте жовтки. Замісіть тісто до однорідності, поки воно не стане м'яким й еластичним. Тісто буде трохи липким. Дайте йому "відпочити", накривши кришкою.
- Сформуйте заготовки для пиріжків і залиште їх на 10 хвилин.
- Викладіть на кожну заготовку начинку, сформуйте пиріжки.
- Обсмажте пиріжки з двох боків в олії на невеликому вогні. Перекладіть на паперовий рушник.
Нюанси
Просіювати борошно обов'язково, оскільки завдяки цьому воно насичується киснем і тісто виходить пухкішим. Кефір має бути теплим, щоб запустити реакцію із содою.
РЕКЛАМА
