Додайте це до борошна – і від смажених пиріжків неможливо буде відірватися. Простий рецепт м'якого й пухкого тіста

"Тісто на пиріжки замішується просто і швидко. Пиріжки виходять м'які, пухкі. Від них неможливо відірватися", – зазначила блогерка.

Продукти:

• 400 г борошна;
• 250 мл жирного кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• два яєчні жовтки;
• 2 ст. л. олії;
• 2 ст. л. цукру;
• дрібка солі.

Приготування

1. У миску просійте борошно.
2. Зробіть у борошні заглиблення і влийте кефір.
3. Додайте соду, перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб відбулася реакція соди з кефіром.
4. У мисці змішайте до однорідності жовтки, олію, цукор і сіль.
5. Лопаткою обережно перемішайте борошно і додайте жовтки. Замісіть тісто до однорідності, поки воно не стане м'яким й еластичним. Тісто буде трохи липким. Дайте йому "відпочити", накривши кришкою.
6. Сформуйте заготовки для пиріжків і залиште їх на 10 хвилин.
7. Викладіть на кожну заготовку начинку, сформуйте пиріжки.
8. Обсмажте пиріжки з двох боків в олії на невеликому вогні. Перекладіть на паперовий рушник.

Нюанси

Просіювати борошно обов'язково, оскільки завдяки цьому воно насичується киснем і тісто виходить пухкішим. Кефір має бути теплим, щоб запустити реакцію із содою.