Добавьте это к муке – и от жареных пирожков невозможно будет оторваться. Простой рецепт мягкого и пышного теста
20 августа 2024, 11.14 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского YouTube-блога "Кулінарні рецепти від Наді" 16 августа рассказала, как приготовить универсальное тесто для жареных пирожков с любой начинкой.
"Тесто на пирожки замешивается просто и быстро. Пирожки получаются мягкие, пышные. От них невозможно оторваться", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
Продукты
- 400 г муки;
- 250 мл жирного кефира;
- 1 ч. л. соды;
- два яичных желтка;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- щепотка соли.
Приготовление
- В миску просейте муку.
- Сделайте в муке углубление и влейте кефир.
- Добавьте соду, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы произошла реакция соды с кефиром.
- В миске смешайте до однородности желтки, растительное масло, сахар и соль.
- Лопаткой осторожно перемешайте муку и добавьте желтки. Замесите тесто до однородности, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто будет слегка липкое. Дайте ему "отдохнуть", накрыв крышкой.
- Сформируйте заготовки для пирожков и оставьте их на 10 минут.
- Выложите на каждую заготовку начинку, сформируйте пирожки.
- Обжарьте пирожки с двух сторон на растительном масле на небольшом огне. Переложите на бумажное полотенце.
Нюансы
Просеивать муку нужно обязательно, так как благодаря этому она насыщается кислородом и тесто получается более воздушное. Кефир должен быть теплый, чтобы запустить реакцию с содой.
РЕКЛАМА
