Додайте це до фаршу – і біляші вийдуть смачними й соковитими, як на базарі. Рецепт тіста й начинки

За словами блогерки, біляші за цим рецептом виходять такі, як колись продавали на базарі.

Продукти:

• 360 г борошна;
• 235 мл суміші молока з водою;
• 4 г сухих дріжджів;
• 0,5 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 15 мл олії.

Начинка:

• 200 г фаршу;
• 170 г цибулі;
• 3 ст. л. води;
• сіль і перець за смаком;
• олія для смаження.

Приготування

1. У просіяному борошні зробіть заглиблення й додайте дріжджі, цукор і сіль.
2. Влийте суміш молока й води, додайте олію. Замісіть тісто й вимішуйте його протягом семи хвилин.
3. Перекладіть у посудину, змащену олією. Залиште на дві години, щоб тісто піднялося.
4. Приготуйте начинку. Для цього подрібніть цибулю й додайте до фаршу. Влийте воду для соковитості.
5. Сформуйте біляші.
6. Розігрійте на сковороді олію в такій кількості, щоб біляші могли плавати в рідині.
7. Надайте біляшам пласкої форми й обсмажте на сковороді, викладаючи швом донизу. Смажте з кожного боку приблизно по сім хвилин.