Додайте це до окрошки – і вона вийде неймовірно смачною. Популярний рецепт від Клопотенка

"Якщо хочете отримати пікантний смак, то замість гірчиці можна використовувати соус васабі або хрін. Цього літа я теж захотів поекспериментувати, тому приготував окрошку із запеченими свинячими ребрами. Вийшло дуже смачно", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• чотири свинячі ребра;
• одне яйце;
• два-три огірки;
• 250 г редиски;
• одне стебло цибулі;
• одне стебло селери (за бажанням);
• вісім гілочок кропу;
• сіль, перець на свій смак.

Інгредієнти для заправки:

• 300 г квасу світлого;
• 200 г сироватки або кефіру;
• 100 г сметани;
• 1 ч. л. американської гірчиці або будь-якої негострої;
• сіль на свій смак.

Приготування

1. Посоліть і поперчіть ребра й поставте їх у розігріту до 180 °C духовку на 30–40 хвилин. Після запікання м'ясо з ребер потрібно зрізати, дрібно нарізати й залишити охолоджуватися.
2. Відваріть яйця.
3. Огірки, редиску, цибулю, селеру дрібно наріжте й перекладіть в окрему миску, посипавши сіллю.
4. Змішайте в окремій посудині квас, сироватку або кефір, сметану, гірчицю й сіль.
5. Перекладіть усі інгредієнти в каструлю, залийте заправкою й поставте на годину в холодильник.