Додайте це до окрошки – і вона вийде неймовірно смачною. Популярний рецепт від Клопотенка
14 червня 2025, 18.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор і кулінар Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом окрошки.
"Якщо хочете отримати пікантний смак, то замість гірчиці можна використовувати соус васабі або хрін. Цього літа я теж захотів поекспериментувати, тому приготував окрошку із запеченими свинячими ребрами. Вийшло дуже смачно", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- чотири свинячі ребра;
- одне яйце;
- два-три огірки;
- 250 г редиски;
- одне стебло цибулі;
- одне стебло селери (за бажанням);
- вісім гілочок кропу;
- сіль, перець на свій смак.
Інгредієнти для заправки:
- 300 г квасу світлого;
- 200 г сироватки або кефіру;
- 100 г сметани;
- 1 ч. л. американської гірчиці або будь-якої негострої;
- сіль на свій смак.
Приготування
- Посоліть і поперчіть ребра й поставте їх у розігріту до 180 °C духовку на 30–40 хвилин. Після запікання м'ясо з ребер потрібно зрізати, дрібно нарізати й залишити охолоджуватися.
- Відваріть яйця.
- Огірки, редиску, цибулю, селеру дрібно наріжте й перекладіть в окрему миску, посипавши сіллю.
- Змішайте в окремій посудині квас, сироватку або кефір, сметану, гірчицю й сіль.
- Перекладіть усі інгредієнти в каструлю, залийте заправкою й поставте на годину в холодильник.
РЕКЛАМА
