Добавьте это к окрошке – и она получится невероятно вкусной. Популярный рецепт от Клопотенко
14 июня 2025, 18.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор и кулинар Евгений Клопотенко поделился на сайте рецептом окрошки.
"Если хотите получить пикантный вкус, то вместо горчицы можно использовать соус васаби или хрен. Этим летом я тоже захотел поэкспериментировать, поэтому приготовил окрошку с запеченными свиными ребрами. Получилось очень вкусно", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- четыре свиных ребра;
- одно яйцо;
- два-три огурца;
- 250 г редиса;
- один стебель лука;
- один стебель сельдерея (по желанию);
- восемь веточек укропа;
- соль, перец по своему вкусу.
Ингредиенты для заправки:
- 300 г кваса светлого;
- 200 г сыворотки или кефира;
- 100 г сметаны;
- 1 ч. л. американской горчицы или любой неострой;
- соль по своему вкусу.
Приготовление
- Посолите и поперчите ребра и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут. После запекания мясо с ребер нужно срезать, мелко нарезать и оставить охлаждаться.
- Отварите яйца.
- Огурцы, редис, лук, сельдерей мелко нашинкуйте и переложите в отдельную миску, посыпав солью.
- Смешайте в отдельной емкости квас, сыворотку или кефир, сметану, горчицу и соль.
- Переложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте заправкой и поставьте на час в холодильник.
РЕКЛАМА
