Додайте це в маринад – і буженина вийде ніжною й соковитою. Рецепт смачного м'яса

"Ніжна, ароматна, із легкою солодкістю – ця буженина точно стане фаворитом на вашому столі, – зазначила блогерка. – Соковита буженина з нотками яблучного соку і пряного маринаду – ідеальна страва для святкового столу".

Інгредієнти:

• 2 кг свинячого ошийка;
• 150 мл яблучного соку;
• 1 ч. л. сушеного часнику;
• 2 ч. л. солі.

Інгредієнти для маринаду:

• 100 мл олії;
• 1 ст. л. паприки;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. перцю;
• 2 ст. л. кетчупу;
• 4 ст. л. гірчиці в зернах;
• 2 ст. л. меду.

Приготування

1. Зробіть у м'ясі глибокі проколи ножем.
2. Змішайте у склянці яблучний сік, сушений часник і сіль. Використовуйте шприц – або спеціальний для м'яса, або великий медичний.
3. Наповніть кожен прокол соком і залиште м'ясо на ніч.
4. Змішайте всі інгредієнти для маринаду, змастіть м'ясо сумішшю і накрийте його пергаментом або фольгою.
5. Запікайте буженину в розігрітій до 180 °C духовці три години. Потім зніміть фольгу, змастіть маринадом і запікайте ще 30 хвилин.