Додайте це в тісто – і вергуни вийдуть незрівнянними. Рецепт домашньої випічки за 30 хвилин
26 березня 17:57
Этот материал также можно прочитать на русском
Цукровою пудрою вергуни потрібно посипати, поки вони ще теплі
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Авторка українського кулінарного блогу Lozovski розповіла, як приготувати вергуни на сметані й коньяку максимум за 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 320 г борошна;
- три жовтки;
- 2 ст. л. цукру;
- сіль за смаком;
- 60 г сметани;
- 40 мл коньяку;
- 250 мл олії;
- цукрова пудра за бажанням.
Приготування
- Жовтки перемішайте із цукром, посоліть.
- Додайте сметану. Перемішайте.
- Влийте коньяк, всипте борошно.
- Замісіть круте тісто.
- Накрийте харчовою плівкою й залиште на 15 хвилин.
- Тісто розкачайте у корж завтовшки 3 мм, розріжте його на вертикальні смужки, а потім кожну смужку розріжте навскіс, щоб вийшли ромби. У центрі кожного ромба зробіть невеликий надріз. Через цей надріз протягніть верхню частину ромба, щоб вийшов завиток.
- На сковороду налийте олію й розігрійте її. Викладіть на сковороду вергуни. Олія має їх покривати.
- Готові вергуни викладіть на паперову серветку.
- Теплі вергуни посипте цукровою пудрою.
Нюанси
"На жовтках тісто виходить ніжнішим, ніж на цілому яйці. Білок – він пружинить, вергуни гумові виходять. А так – незрівнянні", – зазначила блогерка.
Обговорити цю тему у Facebook