Добавьте это в тесто – и вергуны получатся бесподобные. Рецепт домашней выпечки за 30 минут
26 марта 2024, 17.57 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного блога Lozovski рассказала, как приготовить вергуны на сметане и коньяке максимум за 30 минут.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- 320 г муки;
- три желтка;
- 2 ст. л. сахара;
- соль по вкусу;
- 60 г сметаны;
- 40 мл коньяка;
- 250 мл растительного масла;
- сахарная пудра по желанию.
Приготовление
- Желтки перемешайте с сахаром, посолите.
- Добавьте сметану. Перемешайте.
- Влейте коньяк, всыпьте муку.
- Замесите крутое тесто.
- Накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
- Тесто раскатайте в корж толщиной 3 мм, разрежьте его на вертикальный полоски, а затем каждую полоску разрежьте наискось, чтобы получились ромбы. В центре каждого ромба сделайте небольшой надрез. Через этот надрез протяните верхнюю часть ромба, чтобы получился завиток.
- На сковороду налейте масло и разогрейте его. Выложите на сковороду вергуны. Масло должно их покрывать.
- Готовые вергуны выложите на бумажную салфетку.
- Теплые вергуны посыпьте сахарной пудрой.
Нюансы
"На желтках тесто получается более нежное, чем на целом яйце. Белок – он пружинит, вергуны более резиновые получаются. А так – бесподобные", – отметила блогер.
РЕКЛАМА
