Только из такого продукта получатся вкусные сырники. Ресторатор объяснил, на что нужно обращать внимание в магазине при покупке творога
25 марта 2024, 22.26 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы сырники получились вкусные, лучше всего их готовить из домашнего жирного кисломолочного сыра. Но если такого нет, в магазине нужно покупать творог с жирностью не менее 9%. Об этом и других кулинарных лайфхаках, которые помогут выбрать качественный продукт для сырников, рассказывается на сайте украинского ресторатора Евгения Клопотенко.
"Если приобретаете сыр в магазине, выбирайте продукт жирностью 9%, желательно однородной структуры", – порекомендовал ресторатор.
РЕКЛАМА
По словам Клопотенко, если в магазинном твороге слишком много жидкости, его нужно завернуть в несколько слоев марли и хорошо отжать.
"Зернистый сыр или сформированный как бы большими комочками лучше перетереть через сито, перебить погружным блендером или даже растолочь до большей однородности", – посоветовал эксперт.
РЕКЛАМА
Контекст
- Чтобы сырники не расползались на сковороде, в тесто не нужно добавлять соду.
РЕКЛАМА
