Додайте у млинці це – і можете не використовувати яйця. Кулінарний лайфхак

"Молочна сироватка має чимало застосувань, особливо у випічці. Смачними виходять і млинці на сироватці: як класичні, так і без яєць. На смак такі млинці виходять із легкою приємною кислинкою і трішки пухкіші за класичні. До речі, пухкі млинці більш характерні для автентичної української кухні, ніж тоненькі", – зазначив Клопотенко.

Кулінар порадив подавати ці млинці із солодким варенням або солоною начинкою, "щоб кисломолочність гармоніювала з наповненням".

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії;
• 500 мл сироватки.

Приготування

1. У 200 г просіяного борошна додати 2 ст. л. цукру й ½ ч. л. солі, влити 2 ст. л. рослинної олії і 250 мл сироватки. Ретельно перемішати віничком, щоб не було грудочок.
2. Влити в тісто 250 мл сироватки, що залишилася, і знову добре розмішати. Дати відпочити тісту 15 хвилин.
3. Розігріти пательню, знизити вогонь до 7/9 (трохи вище за середнє) і смажити млинці. Вилити тісто на пательню за допомогою черпака і рівномірно розподілити по всій поверхні.
4. Смажити млинці по дві хвилини з кожного боку.