Добавьте в блины это – и можете не использовать яйца. Кулинарный лайфхак

"Молочная сыворотка имеет много применений, особенно в выпечке. Вкусными получаются и блины на сыворотке: как классические, так и без яиц. На вкус такие блины получаются с легкой приятной кислинкой и немного пухлее классических. Кстати, рыхлые блины более характерны для аутентичной украинской кухни, чем тоненькие", – отметил Клопотенко.

Кулинар посоветовал подавать эти блины со сладким вареньем или соленой начинкой, "чтобы кисломолочность гармонировала с наполнением". 

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 2 ст. л. сахара;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. масла;
• 500 мл сыворотки.

Приготовление

1. В 200 г просеянной муки добавить 2 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли, влить 2 ст. л. растительного масла и 250 мл сыворотки. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
2. Влить в тесто оставшиеся 250 мл сыворотки и снова хорошо размешать. Дать отдохнуть тесту 15 минут.
3. Разогреть сковороду, снизить огонь до 7/9 (чуть выше среднего) и жарить блины. Вылить тесто на сковороду с помощью черпака и равномерно распределить по всей поверхности.
4. Жарить блины по 2 минуты с каждой стороны.