Добавьте в блины это – и можете не использовать яйца. Кулинарный лайфхак
4 марта 2024, 20.39 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте посоветовал приготовить блины по рецепту украинской кухни.
"Молочная сыворотка имеет много применений, особенно в выпечке. Вкусными получаются и блины на сыворотке: как классические, так и без яиц. На вкус такие блины получаются с легкой приятной кислинкой и немного пухлее классических. Кстати, рыхлые блины более характерны для аутентичной украинской кухни, чем тоненькие", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Кулинар посоветовал подавать эти блины со сладким вареньем или соленой начинкой, "чтобы кисломолочность гармонировала с наполнением".
Ингредиенты:
- 200 г муки;
- 2 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соли;
- 2 ст. л. масла;
- 500 мл сыворотки.
Приготовление
- В 200 г просеянной муки добавить 2 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли, влить 2 ст. л. растительного масла и 250 мл сыворотки. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
- Влить в тесто оставшиеся 250 мл сыворотки и снова хорошо размешать. Дать отдохнуть тесту 15 минут.
- Разогреть сковороду, снизить огонь до 7/9 (чуть выше среднего) и жарить блины. Вылить тесто на сковороду с помощью черпака и равномерно распределить по всей поверхности.
- Жарить блины по 2 минуты с каждой стороны.
РЕКЛАМА
