"Дуже проста випічка, яка вдасться кожному за цим рецептом". Як приготувати паску-крафін

"Якщо цього року хочеться чогось цікавого – приготуйте паску-крафін. Це дуже проста випічка, яка вдасться кожному за цим рецептом", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти для опари:

• молоко – 200 мл;
• цукор – 1 ст. л.;
• дріжджі – 7 г сухих або 21 г свіжих;
• борошно – 1 ст. л.

Інгредієнти для тіста:

• одне яйце;
• два жовтки;
• цукор – 100 г;
• дрібка солі;
• вершкове масло – 80 г;
• ванільний ароматизатор;
• борошно – 450–500 г.

Інгредієнти для начинки:

• родзинки – 100 г;
• вершкове масло – 60 г.

Приготування

1. Приготуйте опару. Змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі й борошно. Накрийте плівкою й залиште на 15–20 хвилин у теплому місці.
2. Замішайте тісто. У великій мисці з'єднайте яйце, жовтки, цукор, сіль, опару, розтоплене вершкове масло, ваніль і борошно. Замісіть м'яке еластичне тісто.
3. Дайте тісту підійти. Накрийте плівкою й залиште в теплому місці на одну-півтори години.
4. Сформуйте крафіни. Розділіть тісто на частини (дві-три), кожну розкачайте в тонкий пласт, змастіть маслом, посипте родзинками і сформуйте, як у відео (скрутіть у рулет і згорніть спіраллю).
5. Викладіть крафіни у форми, залиште ще на 30 хвилин у теплому місці. Випікайте за температури +180 °C приблизно 35 хвилин.