"Дуже проста випічка, яка вдасться кожному за цим рецептом". Як приготувати паску-крафін
3 квітня, 08.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво в Instagram поділився рецептом незвичайної паски.
"Якщо цього року хочеться чогось цікавого – приготуйте паску-крафін. Це дуже проста випічка, яка вдасться кожному за цим рецептом", – зазначив Хіменес-Браво.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для опари:
- молоко – 200 мл;
- цукор – 1 ст. л.;
- дріжджі – 7 г сухих або 21 г свіжих;
- борошно – 1 ст. л.
Інгредієнти для тіста:
- одне яйце;
- два жовтки;
- цукор – 100 г;
- дрібка солі;
- вершкове масло – 80 г;
- ванільний ароматизатор;
- борошно – 450–500 г.
Інгредієнти для начинки:
- родзинки – 100 г;
- вершкове масло – 60 г.
Приготування
- Приготуйте опару. Змішайте тепле молоко, цукор, дріжджі й борошно. Накрийте плівкою й залиште на 15–20 хвилин у теплому місці.
- Замішайте тісто. У великій мисці з'єднайте яйце, жовтки, цукор, сіль, опару, розтоплене вершкове масло, ваніль і борошно. Замісіть м'яке еластичне тісто.
- Дайте тісту підійти. Накрийте плівкою й залиште в теплому місці на одну-півтори години.
- Сформуйте крафіни. Розділіть тісто на частини (дві-три), кожну розкачайте в тонкий пласт, змастіть маслом, посипте родзинками і сформуйте, як у відео (скрутіть у рулет і згорніть спіраллю).
- Викладіть крафіни у форми, залиште ще на 30 хвилин у теплому місці. Випікайте за температури +180 °C приблизно 35 хвилин.
РЕКЛАМА
