"Очень простая выпечка, которая удастся каждому по этому рецепту". Как приготовить паску-краффин
3 апреля, 08.00 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво в Instagram поделился рецептом необычной паски.
"Если в этом году хочется чего-то интересного – приготовьте паску-краффин. Это очень простая выпечка, которая удастся каждому по этому рецепту", – отметил Хименес-Браво.
РЕКЛАМА
Ингредиенты для опары:
- молоко – 200 мл;
- сахар – одна столовая ложка;
- дрожжи – 7 г сухих или 21 г свежих;
- мука – одна столовая ложка.
Ингредиенты для теста:
- одно яйцо;
- два желтка;
- сахар – 100 г;
- щепотка соли;
- сливочное масло – 80 г;
- ванильный ароматизатор;
- мука – 450–500 г.
Ингредиенты для начинки:
- изюм – 100 г;
- сливочное масло – 60 г.
Приготовление
- Готовим опару. Смешайте теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Накройте пленкой и оставьте на 15–20 минут в теплом месте.
- Замешиваем тесто. В большой миске соедините яйцо, желтки, сахар, соль, опару, растопленное сливочное масло, ваниль и муку. Замесите мягкое эластичное тесто.
- Дайте тесту подойти. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на час – полтора.
- Формируем краффины. Разделите тесто на части (две-три), каждую раскатайте в тонкий пласт, смажьте маслом, посыпьте изюмом и сформируйте, как в видео (сверните в рулет и сверните спиралью).
- Выложите краффины в формы, оставьте еще на 30 минут в теплом месте. Выпекайте при температуре +180 °C около 35 минут.
РЕКЛАМА
