Глазур для паски, яка не тріскається і не липне до рук – простий рецепт за п'ять хвилин

Інгредієнти:

• 1 ч. л. швидкорозчинного желатину + 1 ст. л. води;
• 100 г цукрової пудри + 2 ст. л. води;
• 1 ст. л. лимонного соку або кілька кристаликів лимонної кислоти.

Приготування

1. Желатин залити 1 ст. л. води і залишити набухнути.
2. До цукрової пудри додати 2 ст. л. води, лимонний сік і поставити на вогонь. Помішувати і довести до кипіння. Після закипання вимкнути вогонь, додати набухлий желатин і помішувати до повного розчинення.
3. Перелити всю желатинову масу в миску (усе, що залишилося на дні каструлі, також додаємо). Збивати міксером на мінімальній швидкості три хвилини. Щоб глазур була прозорою, збивати три хвилини, а щоб стала густою, як на відео, – чотири хвилини (до утворення густої піни).
4. Швидко занурювати кожну паску у глазур і одразу прикрашати, оскільки глазур швидко застигає.
5. Залишити на годину, щоб глазур добре застигла і не липла до рук.