"Готовий додаток до будь-якого гарніру або просто хліба". Рецепт салату на зиму
3 вересня 2025, 11.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Така солянка є універсальною стравою
Фото: klopotenko.com
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом овочевої закрутки на зиму.
"Мені подобається ця страва, бо це готовий додаток до будь-якого гарніру або просто хліба. Їсти ложкою прямо з банки – то суцільне задоволення", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Страву кулінар назвав солянкою.
Інгредієнти на 1 л (750 г):
- 1,5 кг капусти;
- 500 г цибулі;
- 500 г печериць;
- 250 г моркви;
- 50 мл олії;
- 100 г цукру;
- 1,5 ч. л. солі;
- 70 мл оцту;
- 2 ст. л. томатної пасти.
Приготування
- Пошинкуйте 1,5 кг капусти. Поріжте кубиком 500 г цибулі, а 500 г печериць розріжте на чотири частини. Якщо гриби великі, поріжте на часточки.
- Почистьте й натріть на великій тертці 250 г моркви.
- Обсмажте на 50 мл олії цибулю протягом п'яти хвилин, далі додайте моркву та гриби. Смажте ще п'ять хвилин.
- Додайте до засмажки капусту, 100 г цукру, 1,5 ч. л. солі, 70 мл оцту. Перемішайте й тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте. Тушкуйте капусту до готовності на малому вогні ще протягом 40 хвилин.
- Викладіть солянку у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками. Охолодіть за кімнатної температури та зберігайте в темному й прохолодному місці.
РЕКЛАМА
