"Готовое дополнение к любому гарниру или просто хлебу". Рецепт салата на зиму
3 сентября 2025, 11.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом овощной закрутки на зиму.
"Мне нравится это блюдо, потому что это готовое дополнение к любому гарниру или просто хлебу. Есть ложкой прямо из банки – это сплошное удовольствие", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Блюдо кулинар назвал солянкой.
Ингредиенты на 1 л (750 г):
- 1,5 кг капусты;
- 500 г лука;
- 500 г шампиньонов;
- 250 г моркови;
- 50 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1,5 ч. л. соли;
- 70 мл уксуса;
- 2 ст. л. томатной пасты.
Приготовление
- Нашинкуйте 1,5 кг капусты. Порежьте кубиком 500 г лука, а 500 г шампиньонов разрежьте на четыре части. Если грибы большие, порежьте на дольки.
- Очистите и натрите на крупную терку 250 г моркови.
- Обжарьте лук на растительном масле в течение пяти минут, затем добавьте морковь и грибы. Жарьте еще пять минут.
- Добавьте к зажарке капусту, 100 г сахара, 1,5 ч. л. соли, 70 мл уксуса. Перемешайте и тушите 10 минут.
- Добавьте 2 ст. л. томатной пасты, перемешайте. Тушите капусту до готовности на небольшом огне еще в течение 40 минут.
- Выложите солянку в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками. Охладите при комнатной температуре и храните в темном и прохладном месте.
РЕКЛАМА
