Просто змішайте це – й отримаєте неймовірно смачний паштет. Швидкий рецепт від Клопотенка
31 серпня 2025, 14.08 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко поділився на сайті рецептом печінкового паштету.
"Насправді приготувати ніжний і смачний паштет досить просто, і зараз я покажу вам як. Тим паче, готуючи паштет власноруч, ви можете бути впевненим у його складі: лише найсвіжіші м'ясо й печінка, якісне масло й овочі. Для балансу смаку і кращої текстури в цьому рецепті я поєдную печінку із м'ясом", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 700 г свинячої печінки;
- 800 г свинини;
- 180 розтопленого масла;
- морквина;
- цибулина;
- шість лаврових листків;
- 1 ч. л. солі;
- коріандр за смаком;
- хмелі-сунелі й карі за смаком.
Приготування
- Подрібніть у м'ясорубці свинячу печінку і свинину. Додайте до фаршу розтоплене масло, сіль і спеції.
- Почистьте цибулю й моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на великій тертці. Додайте овочі до фаршу й перемішайте масу.
- Викладіть масу в застелену пергаментом форму й запікайте в розігрітій до 180 °C духовці годину.
- Готовий паштет охолодіть до кімнатної температури й поставте в холодильник на дві – чотири години.
РЕКЛАМА
