Густа, насичена солянка – а секрет у цій ковбасі. Виходить дуже смачно і не за всі гроші світу
10 грудня 2025, 19.48 Этот материал также можно прочитать на русском
Солянка – це зігрівальна зимова страва, яку можна приготувати швидко, не витрачаючи весь вільний час на кухні. Про свій найпростіший і водночас насичений рецепт розповів кулінар Олександр Міль на власному Telegram-каналі "Рецепти від mill_alexx".
Кулінар зазначив: "Я люблю готувати солянку, яка виходить і дуже смачно, і легко, і не за всі гроші світу".
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 450 г картоплі;
- 2 л води;
- 120 г цибулі;
- 100 г моркви;
- 70 г солоних огірків;
- 450 г краківської ковбаси;
- 1–2 шт. лаврового листа;
- 1 ст. л. солі, перцю (горошком);
- 1 ст. л. олії для смаження;
- 150–200 г сметани;
- 3 ст. л. томатної пасти;
- зелень (цибуля, кріп, петрушка);
- 30–40 г оливок.
Приготування
- Картоплю ріжемо на дрібні кубики. У каструлю наливаємо 2 л води, висипаємо картоплю, солимо і ставимо на великий вогонь.
- Одну середню цибулину ріжемо на дрібні кубики, виливаємо на сковорідку олію, висипаємо цибулю і смажимо три-чотири хвилини до м'якості.
- Далі додаємо моркву, обсмажуємо трохи, потім додаємо краківську ковбасу, нарізану кубиками, і все разом обсмажуємо.
- Наприкінці додаємо огірки, вливаємо сметану 150–200 г і томатну пасту 3 ст. л. Добре перемішуємо, тушкуємо три хвилини і вимикаємо вогонь.
- Коли закипіла картопля в каструлі, знімаємо шум і зменшуємо вогонь до маленького. У каструлю до картоплі перекладаємо суміш зі сковорідки.
- Додаємо спеції: чорний перець горошком, лавровий лист і зелень – зелену цибулю, кріп, петрушку.
- Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин.
- А наприкінці додаємо оливки, для подавання – лимон або лимонний сік.
РЕКЛАМА
