Густа, насичена солянка – а секрет у цій ковбасі. Виходить дуже смачно і не за всі гроші світу

Кулінар зазначив: "Я люблю готувати солянку, яка виходить і дуже смачно, і легко, і не за всі гроші світу".

Інгредієнти:

• 450 г картоплі;
• 2 л води;
• 120 г цибулі;
• 100 г моркви;
• 70 г солоних огірків;
• 450 г краківської ковбаси;
• 1–2 шт. лаврового листа;
• 1 ст. л. солі, перцю (горошком);
• 1 ст. л. олії для смаження;
• 150–200 г сметани;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• зелень (цибуля, кріп, петрушка);
• 30–40 г оливок.

Приготування

1. Картоплю ріжемо на дрібні кубики. У каструлю наливаємо 2 л води, висипаємо картоплю, солимо і ставимо на великий вогонь.
2. Одну середню цибулину ріжемо на дрібні кубики, виливаємо на сковорідку олію, висипаємо цибулю і смажимо три-чотири хвилини до м'якості.
3. Далі додаємо моркву, обсмажуємо трохи, потім додаємо краківську ковбасу, нарізану кубиками, і все разом обсмажуємо.
4. Наприкінці додаємо огірки, вливаємо сметану 150–200 г і томатну пасту 3 ст. л. Добре перемішуємо, тушкуємо три хвилини і вимикаємо вогонь.
5. Коли закипіла картопля в каструлі, знімаємо шум і зменшуємо вогонь до маленького. У каструлю до картоплі перекладаємо суміш зі сковорідки.
6. Додаємо спеції: чорний перець горошком, лавровий лист і зелень – зелену цибулю, кріп, петрушку.
7. Перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин.
8. А наприкінці додаємо оливки, для подавання – лимон або лимонний сік.