Густая, насыщенная солянка – а секрет в этой колбасе. Получается очень вкусно и не за все деньги мира

Кулинар Александр Миль рассказал: "Я люблю готовить солянку, которая получается и очень вкусно, и легко, и не за все деньги мира".

Ингредиенты:

• 450 г картофеля;
• 2 л воды;
• 120 г лука;
• 100 г моркови;
• 70 г соленых огурцов;
• 450 г краковской колбасы;
• 1–2 шт. лаврового листа;
• 1 ст. л. соли, перца (горошком);
• 1 ст. л. растительного масла для жарки;
• 150–200 г сметаны;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• зелень (лук, укроп, петрушка);
• 30–40 г оливок.

Приготовление

1. Картошку режем на мелкие кубики. В кастрюлю наливаем 2 л воды, высыпаем картофель, солим и ставим на большой огонь.
2. Одну среднюю луковицу режем на мелкие кубики, выливаем на сковородку растительное масло, высыпаем лук и жарим три-четыре минуты до мягкости.
3. Далее добавляем морковь, обжариваем чуть-чуть, затем добавляем краковскую колбасу, нарезанную кубиками, и все вместе обжариваем.
4. В конце добавляем огурцы, вливаем сметану 150–200 г и томатную пасту 3 ст. л. Хорошо перемешиваем, тушим три минуты и выключаем огонь.
5. Когда закипел картофель в кастрюле, снимаем шум и убавляем огонь до маленького. В кастрюлю к картофелю перекладываем смесь из сковородки.
6. Добавляем специи: черный перец горошком, лавровый лист и зелень – зеленый лук, укроп, петрушку.
7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут.
8. А в конце добавляем оливки, для подачи – лимон или лимонный сок.