"Очень вкусно и ароматно". Плов в рукаве. Простой рецепт на 2 кг

Рецепты

Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом плова в рукаве.

"Хотите приготовить почти 2 кг плова для всей семьи без лишних усилий? Тогда этот рецепт точно вам понравится. Рис басмати, куриные бедра и рукав для запекания – вот весь секрет этого питательного блюда. Выходит очень вкусно и ароматно!" – отметил Клопотенко.

Можно сделать короткое прогревание специй на сухой сковороде, прежде чем добавлять их в маринад. Это высвободит эфирные масла и придаст блюду более выраженный восточный аромат.

Ингредиенты:

четыре куриных бедра;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. копченой паприки;
0,5 ч. л. черного перца;
1 ч. л. куркумы;
2 ст. л. растительного масла;
две маленькие луковицы;
две маленькие моркови;
300 г риса басмати;
головка чеснока;
1 ч. л. тмина;
1,5 ч. л. соли;
1–2 ч. л. барбариса (опционально).

Приготовление

Подготовьте четыре куриных бедра. Отделите мясо от косточки, срежьте кожуру и порежьте кубиком.
На 15 минут замаринуйте курицу в смеси специй: 1 ч. л. соли, 1 ч. л. копченой паприки, 0,5 ч. л. черного перца, 1 ч. л. куркумы. Добавьте 2 ст. л. растительного масла и перемешайте.
Почистите и порежьте кубиком две маленькие луковицы, порежьте брусочками две маленькие моркови.
Выложите рукав для запекания на противень с пергаментом. Промойте дважды и выложите в рукав 300 г риса басмати. Сверху на рис выложите замаринованную курицу. Посредине добавьте головку чеснока.
На мясо выложите порезанные овощи. Добавьте 600 мл воды, 1 ч. л. тмина, 1,5 ч. л. соли и по желанию 1–2 ч. л. барбариса. Слегка перемешайте.
Завяжите рукав с двух сторон. Сделайте несколько проколов сверху в рукаве и поставьте в духовку на 45–50 минут при 180 °C, режим верх-низ.
После запекания дайте стабилизоваться блюду в закрытом рукаве не менее 10 минут.