"Борщ виходить дуже червоний, наваристий, такого смачного я ще не їла". Рецепт заправки на зиму
17 жовтня 2025, 12.55 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська кулінарна блогерка Jane Lubowitz у Facebook поділилася рецептом борщової заправки, яка виручить у холодну пору року.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- помідори – 1 кг;
- морква – 1 кг;
- буряк – 3 кг;
- капуста – 2 кг;
- цибуля – 1 кг;
- болгарський перець – 0,5 кг;
- квасоля – дві склянки;
- оцет 9% – 100 мл;
- цукор – 250 г;
- сіль – 2–3 ст. л.
Приготування
- Замочіть суху квасолю на вісім годин. Відваріть до напівготовності.
- Дрібно наріжте помідори, цибулю, болгарський перець. Моркву й буряк натріть на тертці. Капусту тонко пошаткуйте.
- У велику каструлю складіть усі подрібнені овочі та квасолю. Додайте цукор і сіль. Добре перемішайте.
- Доведіть суміш до кипіння й варіть 30 хвилин на середньому вогні, часто помішуючи, щоб не пригоріло.
- Додайте оцет, проваріть ще три хвилини.
- Гарячу заправку розлийте у стерилізовані банки, щільно закрийте. Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою й залиште до повного охолодження.
Для того щоб швидко приготувати борщ, буде досить зварити бульйон, додати нарізану картоплю й кілька ложок цієї заправки.
"Він виходить дуже червоний, наваристий, такого смачного я ще не їла", – зазначила блогерка.
РЕКЛАМА
