Як приготувати хрусткі малосольні огірки з йодованою сіллю. Перевірений рецепт із точними пропорціями

Продукти на банку 1,5 л 

• 1 кг дрібних огірків;
• 2 ст. л. йодованої солі (без гірки);
• 10 г перцю чилі;
• 800 мл столової газованої води;
• шість зубчиків часнику;
• набір спецій для консервації (листя вишні, смородини, листя хрону, суцвіття кропу).

Приготування

1. Залийте огірки холодною водою й залиште на 30 хвилин. Саме завдяки цьому огірки будуть ідеально хрусткими.
2. Листя вишні, смородини, хрону, суцвіття кропу, перець чилі, нарізаний тонкими кружальцями, і подрібнений часник викладіть на дно банки. Саме це надасть смаку огіркам і зробить їх ароматнішими.
3. Зверху покладіть огірки. Намагайтеся зробити так, щоб вони лежали дуже щільно й зайняли цілу банку.
4. Додайте йодовану сіль і залийте столовою газованою водою кімнатної температури.
5. Після цього залиште банку на кілька годин постояти, потім поставте в холодильник. Пробувати можна вже за чотири години, але краще залишити банку в холодильнику на ніч.