Як смачно приготувати молоду картоплю. Універсальний рецепт
9 червня 2025, 10.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко опублікував на своєму сайті рецепт приготування картоплі, яку подають як гарнір або самостійну страву.
"Така запечена картопелька із сиром може виконати роль чудового гарніру до м'яса чи риби, а може виступати соло, як самостійна страва. За бажанням перед подачею картоплю можна присипати свіжою нашаткованою зеленню й приготувати до неї соус. Ідеально смакуватиме соус зі сметани чи густого білого йогурту, із часником, лимонним соком і зеленню або ж домашній соус айолі чи кетчуп", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 500 г молодої картоплі;
- 70 г твердого сиру;
- сіль і перець за смаком;
- 50 г масла;
- 20 мл олії.
Приготування
- Картоплю помийте, просушіть і наріжте на чверті, а якщо картоплинки дрібні, то можете залишити їх цілими.
- Картоплю посоліть і поперчіть за смаком, викладіть у форму для запікання, полийте її 20 мл олії й викладіть зверху шматочок масла, вагою приблизно 50 г.
- Запікайте картоплю в розігрітій до +180 °C духовці 35–40 хвилин (режим нагрівання "верх-низ"). Присипте картоплю 70 г тертого сиру й запікайте ще 15 хвилин. Увімкніть режим "гриль" або "конвекція" ще на п'ять хвилин для рум'яної скоринки, діставайте з духовки й подавайте.
РЕКЛАМА
