Як смачно приготувати молоду картоплю. Універсальний рецепт

"Така запечена картопелька із сиром може виконати роль чудового гарніру до м'яса чи риби, а може виступати соло, як самостійна страва. За бажанням перед подачею картоплю можна присипати свіжою нашаткованою зеленню й приготувати до неї соус. Ідеально смакуватиме соус зі сметани чи густого білого йогурту, із часником, лимонним соком і зеленню або ж домашній соус айолі чи кетчуп", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 500 г молодої картоплі;
• 70 г твердого сиру;
• сіль і перець за смаком;
• 50 г масла;
• 20 мл олії.

Приготування

1. Картоплю помийте, просушіть і наріжте на чверті, а якщо картоплинки дрібні, то можете залишити їх цілими.
2. Картоплю посоліть і поперчіть за смаком, викладіть у форму для запікання, полийте її 20 мл олії й викладіть зверху шматочок масла, вагою приблизно 50 г.
3. Запікайте картоплю в розігрітій до +180 °C духовці 35–40 хвилин (режим нагрівання "верх-низ"). Присипте картоплю 70 г тертого сиру й запікайте ще 15 хвилин. Увімкніть режим "гриль" або "конвекція" ще на п'ять хвилин для рум'яної скоринки, діставайте з духовки й подавайте.