Как вкусно приготовить молодой картофель. Универсальный рецепт

"Такая запеченная картошечка с сыром может выполнить роль прекрасного гарнира к мясу или рыбе, а может выступать соло, как самостоятельное блюдо. По желанию перед подачей картофель можно присыпать свежей нашинкованной зеленью и приготовить к ней соус. Идеально подойдет соус из сметаны или густого белого йогурта, с чесноком, лимонным соком и зеленью или же домашний соус айоли или кетчуп", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г молодого картофеля;
• 70 г твердого сыра;
• соль и перец по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 20 мл растительного масла.

Приготовление

1. Картофель помойте, просушите и нарежьте на четвертинки, а если он мелкий, то можете оставить его целым.
2. Посолите и поперчите по вкусу картофель, выложите в форму для запекания, полейте его 20 мл растительного масла и выложите сверху кусочек сливочного масла весом примерно 50 г.
3. Запекайте картофель в разогретой до +180 °C духовке 35–40 минут (режим нагревания "верх-низ"). Присыпьте картофель тертым сыром и запекайте еще 15 минут. Включите режим "гриль" или "конвекция" еще на пять минут для румяной корочки, доставайте из духовки и подавайте.