Якщо смажені пиріжки не виходять – допущено ці помилки. Поради господиням

Не потрібно викладати пиріжки на сковороду занадто рано. Якщо вона ще не нагрілася, тісто розбухає, і не вийде гладкої скоринки. Олію потрібно налити й викладати пиріжки за три хвилини після того, як вона розсмажилася.

Обирати треба мінімальний рівень потужності плити, щоб виходив рівномірний відтінок. Пиріжки потрібно смажити по п'ять хвилин із кожного боку в середньому, але все залежить від розміру виробу. В олію потрібно додати дрібку солі, щоб вона не бризкала.

Не треба закривати сковороду кришкою, коли пиріжки смажаться. Через конденсат тісто стає м'яким, виріб готується довше, і не смажиться, а тушкується. Обирати для смаження краще рафіновану олію.