"Хліб у рукаві виходить із дуже хрусткою скоринкою та м'якою серединкою". Рецепт на велику буханку

"Печемо хлібчик у рукаві з неймовірно хрусткою скоринкою та м'якою серединкою", – розповідає авторка.

Інгредієнти:

• 650 г борошна
• 11 г дріжджів;
• 1,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 400 мл теплої води;
• 3 ст. л. олії (+ для замішування);
• рукав для запікання.

Приготування

1. У теплу воду додайте дріжджі, цукор, сіль та олію. Всипте просіяне борошно й замісіть трохи липке тісто. Накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1–1,5 години.
2. Тісто, яке збільшилося в об'ємі, обімніть і знову залиште в теплому місці ще на 30–40 хвилин.
3. Присипте стіл борошном, обімніть тісто, сформуйте прямокутник і закрутіть його в рулет. Защипніть краї, зробіть надрізи.
4. Покладіть тісто в рукав для запікання, залишивши трохи місця для підняття.
5. Випікайте в розігрітій до 200 °C духовці приблизно 40–45 хвилин до золотистої скоринки.