"Хлеб в рукаве выходит с очень хрустящей корочкой и мягкой серединкой". Рецепт на большую буханку
22 января 2025, 20.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Рецептом приготовления хлеба в рукаве поделилась кулинар на своей странице Polly_cooking в Instagram.
"Печем хлебушек в рукаве с невероятно хрустящей корочкой и мягкой серединкой", – рассказывает автор.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 650 г муки
- 11 г дрожжей;
- 1,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 400 мл теплой воды;
- 3 ст. л. растительного масла (+ для замеса);
- рукав для запекания.
Приготовление
- В теплую воду добавьте дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите немного липкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
- Увеличившееся в объеме тесто обомните и снова оставьте в теплом месте еще на 30–40 минут.
- Присыпьте стол мукой, обомните тесто, сформируйте прямоугольник и закрутите его в рулет. Защипните края, сделайте надрезы.
- Положите тесто в рукав для запекания, оставив немного места для поднятия.
- Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 40–45 минут до золотистой корочки.
РЕКЛАМА
