Холодець за цим рецептом гарантовано застигне й буде дуже смачним. Рецепт без зайвого клопоту
16 лютого, 00.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт холодцю.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- 1,5 кг курятини;
- 2 л води;
- одна морквина;
- одна цибулина;
- 50 г желатину;
- сіль, суміш перців за смаком;
- два лаврові листки;
- два зубчики часнику.
Приготування
- Помийте курятину, складіть у каструлю, залийте водою й доведіть до кипіння. Потім вилийте воду, м'ясо промийте, залийте 2 л свіжої води й знову доведіть до кипіння.
- Зніміть піну, коли вода вдруге закипить. Додайте моркву, цибулю й варіть на малому вогні під кришкою одну годину.
- Покладіть сіль, суміш перців, лаврові листи й варіть ще 30 хвилин. Бульйон процідіть у миску й охолодіть.
- Візьміть желатин, додайте до нього 2–3 ст. л. бульйону, перемішайте й дайте набухнути 5–10 хвилин.
- Наріжте дрібно часник і додайте в бульйон. Розберіть куряче м'ясо на волокна й розкладіть у тарілки.
- Поставте желатин у мікрохвильовку на одну хвилину, потім вилийте його в бульйон і перемішайте.
- Розлийте бульйон через сито в тарілки з м'ясом. Зверху викладіть кружальця вареної моркви й поставте холодець у холодильник на вісім годин.
РЕКЛАМА
