"Класна намазка". До смажених печериць додайте такий сир – і вийде легкий і дуже смачний паштет

"Обожнюю всілякі намазки, тому ділюся класним рецептом грибної, – розповідає авторка. – Це легкий, але дуже смачний грибний паштет".

Інгредієнти:

• 400 г печериць;
• цибулина;
• морквина;
• 150 г крем-сиру;
• два зубчики часнику;
• 50 г вершкового масла;
• сіль, перець, дрібка мускатного горіха;
• олія для смаження.

Приготування

1. Гриби помийте й очистьте. Для кращого очищення додайте до грибів 1 ст. л. борошна, перетріть, залиште на 10–15 хвилин, а потім знову помийте.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Смажте овочі на олії приблизно 10 хвилин.
3. Додайте нарізані гриби до овочів і тушкуйте на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
4. Додайте вершкове масло, подрібнений часник, сіль, перець і дрібку мускатного горіха. За бажанням можна додати трохи чебрецю. Тушкуйте ще п'ять хвилин.
5. Додайте крем-сир, зніміть суміш із вогню й перебийте блендером до однорідності.
6. За потреби додайте ще сіль і перець. Викладіть у контейнер, а зверху полийте розтопленим вершковим маслом (приблизно 80 г).
7. За бажанням можна додати трішки трюфельної пасти або використовувати інші гриби.