Легкий рецепт натуральної ковбаси у пляшці. Усе вийде, якщо оберете цей вид м'яса
14 січня, 21.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Приготувати натуральну ковбасу без оболонки можна самостійно. Рецептом поділилося видання "Одна хвилина".
"Якщо ви довго шукали рецепт ковбаси без оболонки, м'ясорубки чи спеціальних інструментів, то цей метод "у пляшці" стане вашим спасінням. Така ковбаса вийде надзвичайно ніжною і соковитою, насиченою на смак і корисною, адже приготована люблячими руками без використання зайвих домішок", – зазначили в описі рецепта.
РЕКЛАМА
Головним секретом смаку назвали використання саме курячих стегон, адже ця частина м'яса найсоковитіша.
Інгредієнти:
- курячі стегна – дві штуки;
- желатин – 20 г;
- часник – два зубчики;
- сіль та перець – на власний смак;
- спеції – паприка, лавровий лист, коріандр;
- буряковий сік – 2 ст. л.;
- курячий бульйон – 100 мл.
Приготування
- Курячі стегна покладіть у каструлю разом із лавровим листом і сіллю. Залийте їх водою так, щоб та тільки злегка вкривала м'ясо. Варіть до готовності протягом 40–50 хвилин, щоб м'ясо легко відокремлювалося від кістки.
- Дістаньте курку і дайте їй охолонути. Відокремте м'ясо від кістки й розберіть на невеликі шматки. Відміряйте 100 мл гарячого бульйону з курки і всипте туди желатин. Ретельно перемішайте до розчинення.
- До нарізаного м'яса додайте часник і всі спеції, трішки солі. Використовуйте блендер, щоб подрібнити всі компоненти до однорідності.
- Додайте в масу буряковий сік і перемішайте.
- Додайте бульйон із желатином і повторно подрібніть усе блендером.
- Перелийте суміш у пляшку. Накрийте харчовою плівкою. Залиште ковбасу в холодильнику до повного застигання.
РЕКЛАМА
