Надзвичайно смачний теплий салат із баклажанів. Його хочеться готувати знову й знову

"Цей салат легко адаптувати під ваш смак. Наприклад, для гострого акценту можна додати дрібку чилі або краплю гострого соусу. Замість соєвого соусу можна використати теріякі. Він додасть глибшого солодко-солоного присмаку. Якщо хочеться додаткової соковитості, до готової страви можна додати кілька часточок свіжого помідора або трохи гранатових зерен. Таке поєднання зробить салат більш свіжим і привабливим візуально. А ароматна кінза або базилік чудово замінять кріп, якщо хочеться спробувати щось нове", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• один баклажан;
• один солодкий перець;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ст. л. меду;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• сіль – за смаком;
• чорний мелений перець – за смаком;
• 1 ч. л. оливкової олії (опціонально);
• кунжут для декору;
• кріп для декору.

Приготування

1. Почистьте від шкірки один баклажан. Поріжте почищений баклажан брусочками.
2. Помийте й поріжте смужками один солодкий перець. Викладіть перець на суху пательню й обсмажте протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи.
3. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком і смажте ще п'ять хвилин.
4. Змішайте готовий баклажан із перцем, викладіть на тарілку для подавання. За бажанням на цьому етапі можна заправити салат додатково 1 ч. л. оливкової олії.
5. Прикрасьте салат ½ ч. л. кунжуту й подрібненим кропом.