Необычайно вкусный теплый салат из баклажанов. Его хочется готовить снова и снова

"Этот салат легко адаптировать под ваш вкус. Например, для острого акцента можно добавить щепотку чили или каплю острого соуса. Вместо соевого соуса можно использовать терияки. Он придаст более глубокий сладко-соленый привкус. Если хочется дополнительной сочности, к готовому блюду можно добавить несколько долек свежего помидора или немного гранатовых зерен. Такое сочетание сделает салат более свежим и привлекательным визуально. А ароматная кинза или базилик прекрасно заменят укроп, если хочется попробовать что-нибудь новое", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• один баклажан;
• один сладкий перец;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. меда;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• 1 ч. л. оливкового масла (опционально);
• кунжут для декора;
• укроп для декора.

Приготовление

1. Очистите от кожуры один баклажан. Порежьте очищенный баклажан брусочками.
2. Помойте и порежьте полосками один сладкий перец. Выложите перец на сухую сковороду и обжарьте в течение пяти минут, периодически помешивая.
3. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу и жарьте еще пять минут.
4. Смешайте готовый баклажан с перцем, выложите на тарелку для подачи. По желанию на этом этапе можно заправить салат дополнительно 1 ч. л. оливкового масла.
5. Украсьте салат ½ ч. л. кунжута и измельченным укропом.