Назвали найшкідливіші барвники для великодніх яєць

Рецепти

Синтетичні барвники для яєць потрібно використовувати з обережністю, оскільки вони можуть спричинити загострення хронічних захворювань та алергічну реакцію. Про це "Сьогодні" розповів дієтолог Олександр Кущ.

Дієтолог також зазначив, що багато харчових барвників є канцерогенами і можуть провокувати розвиток пухлин.

Варто насторожитися, вибираючи барвники, у яких використано інгредієнти, позначені літерою "Е".

Е102 – тартразин – це дрібний порошок, гранули або розчин із жовтим забарвленням. Він є одним із найдешевших і найдоступніших синтетичних барвників, але водночас – дуже сильний алерген.

Амарант, або Е123, що дає червоний колір. Цей барвник є канцерогеном і може спричинити ваду серця у плода, тому вагітним не потрібно вживати продукти із цією речовиною у складі.

Е104 – жовтий хіноліновий (хінолон) – може спричиняти шкірні алергічні реакції.

Бензоат натрію – Е211 – консервант, який є канцерогеном. Може негативно впливати на розумовий розвиток дітей.

Харчовий емульгаторЕ510(хлорид амонію), який також може бути у фарбах для яєць, негативно впливає на роботу печінки.

Порада

Якщо, попри ризик, ви налаштовані використати синтетичні барвники, вибирайте білі яйця. Їм потрібно менше часу, щоб пофарбуватися. У разі мікротріщин на шкаралупі менше шкідливих речовин потрапить на білок.