Не беріть таку кокосову стружку, інакше печиво буде гірким і сухим. Простий рецепт смачної хрусткої випічки на щодень

Рецепти

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився простим рецептом смачного кокосового хрумкого печива на щодень.

За словами Клопотенка, це печиво хоч і схоже на пісочне, але не кришиться.

"Щоб печиво мало класну легку текстуру та смак, важливо брати якісну свіжу кокосову стружку. Якщо стужка буде стара, печиво матиме не надто приємний гіркуватий посмак і може вийти сухуватим. Тому, якщо вона стояла у вас на поличці пару місяців в очікуванні кращих часів, краще придбайте нову кокосову стружку", – порадив ресторатор.

Інгредієнти:

100 г кокосової стружки;
100 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
50 г цукру;
100 г м'якого масла;
50 г сметани 20% жирності;
два яйця.

Приготування

Увімкніть духовку розігріватися до 180 °C. У великій мисці змішайте кокосову стружку, борошно, розпушувач і цукор.
В іншій мисці змішайте масло, сметану і яйця.
Влийте суміш у сухі інгредієнти і замісіть однорідне тісто.
Сформуйте з тіста невеликі кульки, викладіть на деко, застелене пергаментом, і притисніть.
Випікайте печиво 15 хвилин до рум'яності.

Контекст

Не використовуйте розпушувач, у якого минув термін придатності, – він не зможе підняти тісто. Розпушувач рекомендують зберігати в герметичному контейнері у прохолодному сухому місці. Щоб перевірити, чи розпушувач працює, покладіть 0,5 ч. л. у миску з гарячою водою. Якщо у воді почнуть утворюватися бульбашки, порошок можна використовувати. Розпушувач додають у тісто, а не в борошно.