Не берите такую кокосовую стружку, иначе печенье будет горьким и сухим. Простой рецепт вкусной хрустящей выпечки на каждый день

По словам Клопотенко, это печенье хоть и похоже на песочное, но не крошится.

"Чтобы печенье имело классную легкую текстуру и вкус, важно брать качественную свежую кокосовую стружку. Если она будет старая, у печенья будет не очень приятный горький вкус и оно может получиться суховатым. Поэтому, если стружка стояла у вас на полке пару месяцев в ожидании лучших времен, лучше купите новую", – посоветовал ресторатор.

Ингредиенты:

• 100 г кокосовой стружки;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 50 г сахара;
• 100 г мягкого масла;
• 50 г сметаны 20%-ной жирности;
• 2 яйца.

Приготовление

1. Включите духовой шкаф разогреваться до 180 °C. В большой миске смешайте кокосовую стружку, муку, разрыхлитель и сахар. 
2. В другой миске смешайте масло, сметану и яйца. 
3. Влейте смесь в сухие ингредиенты и замесите однородное тесто.
4. Сформуйте из теста небольшие шарики, выложите на противень, выстланный пергаментом, и приплюсните.
5. Выпекайте печенье 15 минут до румяности.