-1 Київ
Не кладіть цього в банку з огірками, інакше вони стануть м'якими, а маринад – каламутним
Фото: depositphotos.com
Щоб солоні огірки не стали м'якими, а вода в банках не скаламутніла, потрібно ретельно добирати спеції для маринаду, адже іноді навіть один компонент може зіпсувати всі зусилля. Про те, яких інгредієнтів краще не додавати в банку, ідеться в публікації на сайті Ukr.Media.
Сіль
Причиною помутніння маринаду може стати йодована або морська сіль, оскільки в ній забагато домішок, які стають причиною осаду. Краще обирати для консервування й соління кухонну чи кам'яну сіль.
Оцтова кислота
70-відсоткова оцтова кислота призводить до помутніння і псування огірків, тому досвідчені господині радять використовувати 9-відсотковий оцет.
Цибуля
Для консервування огірків підійде лише та цибуля, яка може зберігатися взимку. Інші сорти спровокують псування огірків.
Часник
Як правило, саме через часник огірки із часом мутніють і стають водянистими, тому додавайте не більше ніж чотири зубчики на одну трилітрову банку.
Обговорити цю тему у Facebook
