Не кладите этого в банку с огурцами, иначе они станут мягкими, а маринад – мутным

Соль

Причиной помутнения маринада может стать йодированная или морская соль, поскольку в ней много примесей, которые становятся причиной осадка. Лучше выбирать для консервирования и соления поваренную или каменную соль.

Уксусная кислота

70% уксусная кислота приводит к помутнению и порче огурцов, поэтому опытные хозяйки советуют использовать 9% уксус.

Лук

Для консервирования огурцов подойдет только лук, который может храниться зимой. Остальные сорта спровоцируют порчу огурцов.

Чеснок

Как правило, именно из-за чеснока огурцы со временем мутнеют и становятся водянистыми, поэтому добавляйте не более четырех зубчиков на одну трехлитровую банку.