Не тільки смачно, але й гарно. Приготуйте маленьким "нехочухам" яскраві пельмені без хімії

Готувати такі пельмені не довше за звичайні. Вони створюють настрій, тішать око, а завдяки овочевим сокам, які використовують для замішування тіста, іще й корисніші.

Фарбувати тісто можна різними овочевими соками, зеленню чи спеціями. Авторка рецепту пропонує використовувати моркву, червону капусту, буряк і свіжий шпинат.

Для кольорового пельменного тіста потрібно по 60 мл морквяного соку, соку червоної капусти, шпинату (запареного й подрібненого в процесорі) і соку буряка.

Інгредієнти для однієї порції тіста:

• 60 мл соку;
• 1/2 яйця;
• дрібка солі;
• 1 ч. л. рослинної олії;
• 150 г борошна.

 Для фаршу:

• 1 кг м'яса (найсмачніше – філе індички);
• дві цибулини;
• сіль, перець за смаком;
• 3–4 ст. л. води.

Приготування:

1. Вимісити тісто до гладкості й залишити відпочити на 20–30 хвилин.
2. Добре відбити фарш і дати дозріти в холодильнику щонайменше 1 годину.
3. Розкатати тонкі пласти тіста, вирізати кружечки стопкою і зліпити пельмені. 

"Для економії часу і збереження нервової системи я ліплю пельмені за допомогою пельменниці, – розповідає кулінарка. – Ви можете зробити це звичним для вас способом. Такі пельмені чудово зберігають свої властивості при заморожуванні, не тріскаються, не розварюються (час варіння після закипання п'ять хвилин). І найголовніше – дарують радість від їжі навіть "нехочухам".