Обов'язково додайте це до печінки – і вона вийде м'якою й не гірчитиме. Швидкий рецепт
7 вересня 2025, 18.58 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом приготування печінки.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- 800 г свинячої печінки;
- 200 мл молока;
- 100 г пшеничного борошна;
- дві середні цибулини;
- два яблука;
- 25 г масла (для печінки);
- 50 мл олії;
- 25 г масла (для яблук і цибулі);
- 20 г цукру;
- сіль за смаком;
- три гілочки розмарину для подавання.
Приготування
- Наріжте печінку на шматочки й залийте її молоком на пів години. Потім злийте рідину, обсушіть печінку і відбийте її через харчову плівку.
- Обваляйте шматочки в борошні. На сковорідці розігрійте олію й масло. Обсмажте печінку по чотири хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки й перекладіть у тарілку.
- Наріжте цибулю на півкільця, а яблука – на шматочки.
- У тій самій сковорідці обсмажте цибулю, потім додайте яблука й цукор. Готуйте сім хвилин.
- Поверніть печінку на сковороду до цибулі і яблук. Перемішайте, прогрійте ще три хвилини, щоб смаки поєдналися. Посоліть за смаком.
- Викладіть на тарілку печінку разом із яблуками й цибулею, прикрасьте розмарином.
РЕКЛАМА
