Обов'язково приготуйте цю страву – її розбирають за лічені хвилини. Рецепт із грузинської кухні

"Якщо захочете цю страву з картинки, готуйте кубдарі побільше, бо таку смакоту з м'ясом розбирають з тарілки за лічені хвилини. Обов'язково додайте традиційні грузинські спеції, як-от хмелі-сунелі, коріандр, паприку, часник і чорний перець. Так буде ще смачніше", – зазначив кулінар у Facebook.

Інгредієнти для тіста:

• 300 мл води;
• 1 ч. л. цукру;
• 20 г пресованих дріжджів;
• 550 г борошна;
• дрібка солі;
• 2 ст. л. олії.

Інгредієнти для начинки:

• 300 г яловичини;
• 300 г свинини;
• одна цибулина;
• сіль за смаком;
• ½ ч. л. хмелі-сунелі;
• ½ ч. л. коріандру;
• ⅓ ч. л. чорного меленого перцю;
• ⅓ ч. л. кмину;
• 50 г масла.

Приготування

1. Змішайте у глибокій мисці теплу воду, цукор і дріжджі. Додайте в суміш борошно, сіль і олію. Замісіть тісто і залиште його на 40 хвилин.
2. Дрібно наріжте яловичину, свинину й цибулю. Змішайте м'ясо, цибулю, сіль, хмелі-сунелі, коріандр, чорний перець і кмин.
3. Розділіть тісто на чотири частини й розкачайте кожну у пласт.
4. Викладіть на тісто начинку й зліпіть його човником посередині. Розкачайте отримані вироби.
5. Смажте кубдарі на повільному вогні на сухій сковорідці, періодично перевертаючи з боку на бік, до готовності. Готові вироби мають добре зарум'янитися.
6. Готові кубдарі змастіть маслом.