Обязательно приготовьте это блюдо – его разбирают в считанные минуты. Рецепт из грузинской кухни

"Если захотите это блюдо с картинки, готовьте кубдари побольше, потому что такую вкуснятину с мясом разбирают с тарелки за считанные минуты. Обязательно добавьте традиционные грузинские специи, как хмели-сунели, кориандр, паприку, чеснок и черный перец. Так будет еще вкуснее", – отметил кулинар в Facebook.

Ингредиенты для теста:

• 300 мл воды;
• 1 ч. л. сахара;
• 20 г прессованных дрожжей;
• 550 г муки;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

Ингредиенты для начинки:

• 300 г говядины;
• 300 г свинины;
• одна луковица;
• соль по вкусу;
• ½ ч. л. хмели-сунели;
• ½ ч. л. кориандра;
• ⅓ ч. л. черного молотого перца;
• ⅓ ч. л. тмина;
• 50 г масла.

Приготовление

1. Смешайте в глубокой миске теплую воду, сахар и дрожжи. Добавьте в смесь муку, соль и растительное масло. Замесите тесто и оставьте на 40 минут.
2. Мелко нарежте говядину, свинину и лук. Смешайте мясо, лук, соль, хмели-сунели, кориандр, черный перец и тмин.
3. Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую в пласт.
4. Выложите на тесто начинку и слепите его лодочкой посередине. Раскатайте полученные изделия в лепешки.
5. Жарьте кубдари на медленном огне на сухой сковороде, периодически переворачивая со стороны на сторону, до готовности. Готовые лепешки должны хорошо зарумяниться.
6. Готовые кубдари смажьте маслом.