Приготуйте домашній плавлений сир без консервантів за рецептом Клопотенка

"Ділюся дуже простим рецептом, за яким ви зможете самотужки приготувати домашній плавлений сир лише з натуральних інгредієнтів, без консервантів, ароматизаторів і барвників. Такий сирок чудово підійде для канапок, сирного супу, запіканок, випічки, домашньої піци та закусок", – зазначив кулінар. 

Інгредієнти:

• 600 г кисломолочного сиру жирністю від 5%;
• 80 г вершкового масла;
• 5 г соди;
• 1 ч. л. солі;
• 100 мл молока;
• одне яйце.

Приготування

1. З'єднайте в мисці сир, соду, масло, сіль, молоко та яйце. Перебийте ці інгредієнти блендером до однорідної маси.
2. Поставте суміш в мисці на водяну баню та грійте 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Потім дайте масі охолонути.
3. Коли сир буде кімнатної температури, знову поставте його на водяну баню, додайте масло і перебийте все блендером. Помішуйте суміш протягом кількох хвилин.
4. Викладіть масу у форму й залиште охолоджуватися. Коли сир застигне – можете нарізати.